Inverno, esa estación del año que o te gusta, o te pasas los días deseando que termine rapidito. O sé es de frío o de calor, verdad? Aquellos de vosotros que sois de frío, estaréis encantados con los últimos días de nieve, las bajas temperaturas y los caldos o sopas reconfortantes que tan bien sientan cuando estamos bajo cero…
Hoy, os proponemos disfrutar al máximo de estos fríos días de invierno para elaborar caldos, sopas y purés con verduras de temporada. Y es que, no solo vamos a ahorrar con esta opción, sino que además, las verduras conservan todas sus propiedades, y lo más importante, todo su sabor. Vamos, ¡del campo a la mesa!
Es cierto que a lo largo de todo el año, podemos encontrar todo tipo de verduras y hortalizas en el mercado o en nuestra verdulería de confianza. Algunas muy concretas o exóticas, son más difícil de encontrar a un precio razonable, ya que dependen del tiempo, de dónde se cultivan, de factores que no hacen rentable su cultivo y venta, y un largo etcétera.
Ahora, el invierno nos trae una amplia gama de verduras fantásticas con las que cuidarse por dentro y por fuera. Alcachofas, acelgas, brócoli, espinacas, rúcula, nabo, coliflor, remolacha, coles, apio… Deja volar tu imaginación porque con el frío, estos productos se van a convertir en tus mejores aliados en la mesa.
De entre todas ellas, y a modo de receta rápida, elige un nabo, un apio, una col. Añádele una zanahoria, una cebolla, un puerro, una calabaza, y alguna patata -no muy grande. Lo hervimos combinándolo con alguna especia como el laurel o el perejil, y como por arte de magia, conseguimos un maravilloso puré vegetal, que además de ser reconfortante, es depurativo, manteniendo todas las propiedades de las verduras que has utilizado. Puedes tomarlo solo o acompañado, como entrante o como primer plato. Perfecto para una cena ligera después de un duro día de trabajo.
En Derbós, apostamos por la alimentación sana, equilibrada, y lo más natural posible. Además, tenemos productos específicos para que te cuides y te sientas mejor, por si no tienes tiempo para cocinar.
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