Pues muy fácil, el boniato y las acelgas tienen en común el otoño. Estamos viviendo días otoñales muy variables: un día nos levantamos con lluvias torrenciales y frío, y otro con el termómetro sobrepasando los 30 grados. ¿Qué podemos hacer ante esta situación? Pues adaptarnos si queremos disfrutar de una de las mejores estaciones del año.
Pero el otoño no solo nos trae inestabilidad. Nos trae además unas frutas y verduras de temporada que debemos aprovechar para sacarles el máximo partido a sus vitaminas y minerales. Y qué forma mejor de disfrutarlos que a través de la deliciosa receta que os traemos a continuación. ¡Así que coged lápiz y papel y tomad nota!
Y aunque el boniato y las acelgas parece que solo tienen en común la estación, juntos se convierten en la combinación perfecta cuando se encuentran en la cocina. Y si no te lo crees, sigue leyendo y verás. Te presentamos la tarta salada de acelgas y boniato. Una receta increíblemente nutritiva, que está muy buena y que gustará a grandes y a pequeños.
TARTA SALADA DE ACELGAS Y BONIATO (para 4 personas)
- INGREDIENTES
- Cuatro huevos
- 100 g de harina de trigo sarraceno
- 1 cebolla
- 1 bote de crema de leche de arroz
- 500 g de acelgas
- 1 boniato
- Aceite
- Sésamo al gusto
- Sal
- PROCESO
- Calentar el horno a 180º
- Cortar las acelgas como más te guste de tamaño separando el tronco blanco de las hojas.
- Pelar la cebolla y cortarla al gusto
- Pelar y cortar el boniato en cubos
- Preparar la bandeja del horno con papel y añadir la parte blanca del tronco de la acelga, la cebolla y el boniato (ya troceado todo)
- Añadir un chorrito de aceite, mezclar y hornear durante 10-15 minutos.
- PARA LA MASA
- Mezclar los huevos, la crema de leche, la harina, un poco de sal e ir batiendo a medida que vamos incorporando cada uno de ellos hasta conseguir un aspecto homogéneo de masa.
- Comprobar que lo del horno está doradito. Añadir la parte verde de la acelga, mezclar y hornear 5 minutos más.
- Una vez está todo, añade las verduras a la masa, decora con sésamo al gusto y hornea todo junto por última vez de 20-30 minutos a 180º.
Probad esta tarta y veréis como combinan las acelgas y los boniatos. Una explosión de sabores que no dejará indiferente a nadie de la familia. ¡Ah!, sin olvidar lo nutritiva y saludable que resulta para nuestro organismo.
